Plumcake Arancia e Cardamomo

Da un annetto a questa parte mi sono inoltrata nel mondo delle spezie. Ci sono arrivata grazie all'amore sempre più grande per la cucina orientale o comunque per la curiosità di assaggiare nuovi piatti con sapori nuovi. Un po' fa parte anche della crescita e della maturazione, qualche anno fa alla parola zenzero inorridivo perchè il suo sapore non era contemplato dal mio corpo. 

L'integrazione tra le culture, i viaggi e la passione per la cucina ti fanno aprire gli orizzonti. Un pranzo durante il quale una mia amica ha ordinato del pollo al curry (presto ne condividerò la ricetta) mi ha fatto incuriosire: "Vuoi assaggiare?" mi ha chiesto. "Perchè no!" Buonissimo! Accompagnato a del riso bianco che ne smorza un po' il sapore è davvero paradisiaco.

Mozzarelle in Carrozza + la Storia di Nonno Jim

Mio nonno è una delle persone più fantastiche che conosco. Ecco perché:

Quando aveva solo 14 anni è emigrato negli Stati Uniti dalla Calabria. Nell'aprile del 1936 a bordo di un battello (chiamato "Il Conte di Savoia") in partenza da Napoli, è partito per New York City. Il piano prevedeva che suo padre, che viveva negli Stati Uniti già da un paio d'anni, lo avrebbe aspettato ad Ellis Island per portarlo a Providence, Rhode Island, dove aveva un piccolo negozio che vendeva prodotti italiani come la pasta. 
Mio nonno aveva lavorato per suo zio, che era un sarto, nel suo paese, Grotteria. I due però non andavano molto d'accordo, a quanto pare mio nonno faceva la maggior parte del lavoro e non otteneva grosse ricompense, così ha colto al volo l'occasione di andare negli Stati Uniti per lavorare con il padre. Ci volle un anno  per ottenere i documenti per l'espatrio, e poi partì. 
Sulla barca, mio nonno pianse per la prima volta da quando aveva deciso di lasciare l'Italia. Lo ricorda sussurrando "Bella patria mia! Chissa' quando ti vedro'!" Si commuove ancora, 80 anni dopo, quando lo racconta. 

La mia bisnonna era convinta che mio nonno sarebbe stato negli Stati Uniti per un paio di mesi e poi sarebbe tornato in Italia.

Il viaggio in barca per l'America durò 9 giorni. Quando arrivò a Ellis Island, aveva fame e comprò una banana da un venditore di frutta. Non ne aveva mai vista o mangiata una prima, ma la trovava buona, ed era diversa da qualsiasi cosa avesse mai mangiato in Italia. Suo padre però, era in ritardo e così dormì ad Ellis Island, quella notte.